دستور حلوای خرمایی

مواد لازم
آرد دو و نیم پیمانه
روغن دو پیمانه
گلاب یک لیوان و نیم
خرما هسته گرفته شده بستگی به خودتون داره که چقدر شیرین دوست داشته باشید
هل و زعفرون به مقدار لازم

هسته خرما ها رو ميگيريم، خرما باید خرمایی نرم باشه

آرد رو با روغن مخلوط میکنیم میذاریم رو حرارت زیاد و مرتب بهم میزنیم

بعد یه مدت آرد شروع میکنه به سرخ شدن،حواستون باشه که آرد میاره بالا و بدجور دست میسوزه

کم کم رنگ آرد تغییر میکنه و تیره تر میشه،دقت
کنید که مرتب باید آرد رو بهم بزنید والله میسوزه

وقتی تیرگی به این حد رسید و بوی آرد بلند شد، دیگه سرخ کردن آرد کافیه،هرچی آرد رو بیشتر سرخ کنید حلوا تیره تر میشه

خرما رو به. ارد اضافه میکنیم و بهم میزنیم

حرارت باعث میشه خرماها نرم تر شه سعی کنید با پشت قاشق خرماها رو له کنید

وقتی کامل مخلوط شدن
یک و نیم لیوان گلاب رو با زعفرون و مقداری حل مخلوط میکنیم و میریزیم تو خرماها

وقتی گلاب رو اضافه میکنید حواستون باشه که نریزه رو دستتون و بسوزید
اینقدر مواد رو بهم میزنیم که حلوا کلا از قابلمه جدا شه

در آخر میذارید خنک شه و میریزید تو ظرف و تزیینش میکنید ( اینقدر گفتم نسوزید که فکر کنم فهمیدید با آرد سوختم

نوش جونتون